吳志玲的購物開箱清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

淡水酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。2023酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中壢酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。淡水踏青酸菜魚推薦

單身的文案 1.一個人生活久了，遇到點溫暖，那顆假裝孤傲的心，便會潰不成軍。 2.沒有人會心疼我，哪怕我哭的再撕心累裂肺，傷的遍體鱗傷。 3.還有什么消息比你屬于別人更令我心痛的，沒有了。 4.有人問我，失去最愛的人是什么感覺，我該怎么形容，大概是，身處人海里也覺得孤獨，看喜劇也會哭。 5.生命中總有那么一段時光，充滿不安，可是除了勇敢面對，我們別無選擇。 6.我多么希望能有一個人，拉住我的手放在他的胸口說，別走，它會疼。 7.你是不是也是經常，獨自一個人咽下所有悲傷和委屈，見人還要微笑著，裝作看上去過得很好。 8.想我了就來找我，別要面子，我什么性子你知道，你開口我就肯低頭。 9.有時候，突然會覺得自己很孤獨。沒有人懂你，沒有人陪你。偶爾自己瘋，自己鬧，仿佛跟這世界格格不入。 10.我并不奢求在你那里找到幸福，也不敢想你會有什么付出，只是想，既然做了決定我就義無反顧，可笑的是，你卻連一個讓我義無反顧的機會都不給我。 11.你走之后，我得了一場大病，疼的我痛不欲生，后來我活過來了，卻忘記了自己。 12.有時候不想談戀愛的人，并不是心里有一個人。而是害怕付出了真感情，最后把自己傷得傷痕累累。 13.多想告訴你，其實我過得沒那么好，還是會經常想你，經常夢見你，只是時間讓我學會了閉嘴。因為我知道，很多路都要一個人走，孤獨才是人生的常態，熬過去就好。 14.對待愛人最殘忍的方式，不是愛恨交織，不是欺騙背叛，而是在極致的疼愛之后，逐漸淡漠的愛。 15.愛上一個人并不可怕，怕的是一發不可收拾；分手不可怕，怕的是一直還放不下。 16.難過的時候，就把自己當成另一個人，當初怎么安慰別人，現在就怎么安慰自己。 17.別人稍一注意你，你就敞開心扉，你覺得這是坦率，其實這是孤獨。 18.有沒有這么一個人，你無數次說著要放棄，但終究還是舍不得。有沒有這么一個人，你心甘情愿地被傷害，即使你知道你會遍體鱗傷。 單身久了孤獨無助的文案 1.很遺憾很想你，特別想去找你，但我總要給自己留點尊嚴，以前做什么讓自己變得好是為了你，而現在做什么讓自己變得好，是純粹為了自己。 2.無論未來我嫁給誰，我都會讓自己過得幸福。 3.突然覺得沒有一個人會理解的時候，內心比孤獨更難受。 4.我認定了你，即使不知道以后會怎樣，但我也會執著地和你一起走下去，因為我愛你。 5.你和我說對不起，我從來沒回應過沒關系，可我依然覺得很該。因為有些事，明明知道是錯的，還愿意給你機會去改，但心已經涼透了。 6.嘴巴會騙人，但眼神不會；行動會騙人，但感覺不會。 7.一個人到底愛不愛你， 其實你比誰都清楚，哪有什么被蒙在鼓里， 只是有時候不想接受罷了。 8.什么時候突然想放棄了，大概是一次次等不到他的回復，卻看到了他更新動態的時候。 9.原來忍住一段時間不聯系一個人，最后真的不想再聯系了，我想如果你往后不主動找我，我這輩子都不會和你有任何交集。 10.我以為愛情可以填滿人生的遺憾，然而制造更多遺憾的，卻偏偏是愛情。 11.明明輸贏結果已出，卻始終不肯離場，只想著扳回局面，不斷追加投入，一心想著把所有失去的全部挽回，結果往往輸得更徹底，直到最后輸無可輸。 12.有時候，我們會莫名其妙的想起一個人，不是他有多難忘，而是曾經那種感覺，誰都替代不了。 單身最傷感的一句話文案 1.所謂堅強，不過是因為沒有一個可以依靠著哭的肩膀。 2.沒有人能帶走你的痛，所以也別讓任何人帶走你的幸福。 3.一個人總要走陌生的路，看陌生的風景，聽陌生的歌，然后在某個不經意的瞬間，你會發現，原本費盡心機想要忘記的事情真的就這么忘記了。 4.大概是我嬉皮笑臉堅強慣了，所以你們忘記了我也會哭也會難過。 5.有一種單身叫寧缺勿濫，有一種單身叫只為某人。 6.我的每一聲歇斯底里，換化作角落里無言的悲傷。 7.太偏執的感情和太強烈的悲喜都是執念，正是因為放不下才有了那么多苦痛。 8.一直相信生命是一次顛沛流離的放逐，是一場無休無止的等待。等待是痛苦的，也是美麗的。只是痛苦是天然的，是本質的。美麗是主觀的，是飄渺的。但沒有夢幻中的美好，誰又有等待的勇氣。 9.有的人說等待，慢慢就放棄了，有的人說不等卻等了一輩子。 10.只想找一個在我失意時，可以承受我的眼淚，在我快樂時，可以讓我咬一口的肩膊。 11.嘴上說著單身挺好，可是看到情侶，還是會沉默。 12.我也想或許有一天能把過往的心酸都講給他聽，他會笑著看著我，揉揉我的頭發抱抱我說好啦，我現在不是在這里。 13.安靜的時候，會想起你，會想起以前一起說過的話，一起走過的路，一起的所有一切，一個人會傻笑，然后是無比的心痛。 14.一個人，聽著一個人的單身情歌，一個人，心無所屬，無所依托，無所依靠，可以依靠的只剩下冷冷的床沿。 15.如果，現在的你看到如此憔悴的我，你會心疼嗎？ 16.就算是這個世界把我拋棄，而至少快樂傷心我自己決定，所以我說就讓它去，我知道潮落之后一定有潮起。 >>>更多美文：情感文案

說心話對想明月， 要天空指笑大海。 有情愛不變明天， 走人間問過兩人。 >>>更多美文：自創詩

在滇西杉陽古鎮僅存的鐵匠鋪里見到和躍昌老人時，他正靠在一把陳舊的竹篾椅子上，眼睛半睜半閉而顯得似睡非睡，雙耳似乎正在認真聆聽著鐵錘不斷敲打一件鐵農具的聲音；要是感覺到某一個叮當聲不對了，他就會立即睜開雙眼，掃視眼前正在揮汗打鐵的兩個兒子，或者說掃視一下兩個兒子正在打制的那件鐵農具。 老鐵匠和躍昌是納西族，祖籍在滇西北的麗江。從祖父那一輩開始就憑著過硬的打鐵手藝，隨著茶馬古道一路向南飄零到了大理，然后再沿著博南古道一路往西流落到了永平縣博南山西麓的杉陽。從此把他鄉當故鄉，靠一手打鐵技藝在杉陽古鎮安身立命。 和躍昌的鐵匠鋪位于杉陽古鎮的東南角，由東南入鎮的鄉村公路要從鐵匠鋪前經過。許多由此進鎮的鄉村農民，時常聽到的自然是早已熟悉得不能再熟悉的叮叮當當打鐵聲。他們使用過和正在使用著的各種鐵農具，大都在這個陳舊的鐵匠鋪里打制出來。在鄉村集鎮到處都有農用鐵器售賣的年代，杉陽大地上的盤田種地者，卻大都喜歡到和躍昌的鐵匠鋪里定制適合于自己使用的鐵農具。這樣定制的鐵農具不僅質量有保證，而且可以按照自己的意愿選擇打制可大可小或可重可輕的獨有鐵農具，從而讓鐵農具和使用者之間達成最佳的匹配，讓鐵農具使用者舒心和放心。 和躍昌的鐵匠鋪，除了給許許多多不一樣的人不斷打制如意的鐵農具之外，還要面對相當一部分從鄉村土地上返回等待修理或翻新的陳舊鐵農具。也就是說，一件嶄新的鐵農具從鐵匠鋪里被買走之后，短則一兩年、長則四五年，這件鐵農具就會再次出現在鐵匠鋪里。接下來，這件陳舊的鐵農具就被放入到爐火中燒紅，然后在大鐵墩上經過一陣密集錘打的叮叮當當聲之后，一件陳舊的鐵農具要么完成了修刃，要么被徹底翻新，抑或被打制成了另一種嶄新的鐵農具。在鐵匠鋪里，正是這些看似沒有多少新意的勞動，對杉陽大地上的農耕者來說，卻是不可或缺而意義非凡。 和躍昌打鐵為生大半輩子，如今鐵匠鋪里的許多手工設備，已經逐一更換成了電力驅動的新設備。比如空氣錘、電焊機、砂輪機、切割機、磨光機、臺鉆、鼓風機等等。更可喜的是有了一定經濟基礎的兩個兒子，分別在鐵匠鋪旁邊建蓋了兩棟非常漂亮的樓房，與低矮的鐵匠鋪形成了鮮明的對比。而年邁不能再打鐵的和躍昌老人，除了時常到鐵匠鋪里靠在竹篾椅子上，邊品茶邊聆聽兩個兒子的打鐵聲外，就是時不時地轉出通向田野的街巷，看看田園風光，望望大地景色。而一旦想到從祖父輩開始，至今已有四代人為陽光充足的杉陽大地打制了數不清的農耕鐵具時，免不了心潮澎湃，也少不了淚盈眼眶。作為杉陽古鎮里的一個老鐵匠，和躍昌老人似乎比那些土地上的農民，更早地聞到莊稼成熟的氣息。因此每到麥芒初黃或稻穗開始低垂時，他便少不了提醒兩個兒子找好鋼板，準備為收割者打制一把把上好的鐮刀。在和躍昌老人的意識中，一個好鐵匠要懂得追趕著季節來做鐵活兒…… 在杉陽古鎮里，老人當然屬于“沉默的大多數”，是靠手藝謀生的卑微者，但也因此更受人尊重和敬愛。因為在他的身上，不僅體現了對祖傳打鐵技藝的努力傳承，而且還充分體現了一個民間匠人所應有的素質與品格。這樣的民間鐵匠，不要說是在杉陽古鎮，就是在滇西的許多古老集鎮里，也同樣難得而不可多得。如今，杉陽古鎮里的一切“寧靜”與“古典”，早已被無法抵擋的“喧囂”與“現代”所覆蓋。只有大龍井45號和氏鐵匠鋪里那整天叮叮當當的打鐵聲，依然在強勁地傳遞著博南古道上最大驛站的古老氣息。而一個古鎮鐵匠鋪里父子三人所進行著的一種堅守，足以讓許多外來目擊者動容。 >>>更多美文：人生故事

FISF1515CEFE15EWFEF

蘆洲酸菜魚推薦
三重踏輕酸菜魚推薦 》酸菜與魚的絕妙配搭：酸菜魚的風味評析花蓮酸菜魚推薦 》一口嚐鮮：酸菜魚的絕妙風味高雄踏青酸菜魚推薦 》每一口都是新鮮感：酸菜魚的味蕾饗宴瑞芳踏輕酸菜魚推薦 》味蕾的喜悅：酸菜魚，一道值得細細品味的佳餚